第179章 獨自晚餐人突至
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盡管平日裏,崔氏也是只管忙著繡活,並顧不上她什麽,可當人一走,喬晚還是覺得整個家裏冷清了許多,沒了什麽人氣。
所以回房補覺,卻是半響無果後,她便還是爬了起來,帶上春兒去了烘焙坊。
王簡前兩日又來過一趟,目的是為辭行,他身子一好本來就在家裏呆不住了,又恰巧北安郡有個商隊也要南下去往江州,他便正好跟著一起去,等到了那邊也好有個照應。
王錦則是還未從淮州歸來,因著來回一趟也是麻煩,所以並未讓人帶信回來,倒是王簡攛掇著她一起,給他寫了封信,信中先是問候一番,然後就轉到重點上——多帶些青州沒有的特色食材回來。
隔日就讓人快馬走陸路送了過去,也不知能不能趕上。
至於蕭雲擎……喬晚倚在廊下嘆了口氣,這個說要同她解釋的人,更是毫無消息,只是從崔尚然那得知,他是陪著景彥走了,也不知道是不是還在陪同中。
現在就連崔氏和喬湛都是出了遠門,留下她一個,當真是無聊寂寞得很。
好在還有一個作坊和一個烘焙坊,後者開門幾日,生意算不上好也算不上差,只能說還挺不錯,每日裏客人是不曾間斷,只是從沒有像錦銹酒樓那般紅紅火火,人滿為患過。
果真如同王簡所說,這烘焙坊在青山縣,頂多也就是試水,要真想做大,還是得去北安郡南安郡這種地方才行。只有那裏,閑人多,有錢人也多,貪新鮮的就更多了。
不過就算是試水,也是要認真對待才行。
喬晚活動了一下有些慵懶的筋骨,讓春兒去找了鳳青過來。
她不知道鳳青是不是萬能的,但是卻知道,他絕對是有求必應。聽了她的要求,沒二話的應下,再不多時,東西就讓人送來了。
紅豆,紅薯,還有紫薯,前兩者很是常見,後者就比較稀有了,偏偏鳳青還讓人送了兩大袋過來,像是生怕她不夠用一般。
喬晚失笑搖頭,隨即就來了精神,跟著廚房打雜的夥計們一同清洗,一同削皮,忙碌一番下來後,整個人倒是充實許多,不再胡思亂想了。
紅薯和紫薯先不論,春兒看她泡了那麽多紅豆,又去煮熟了,還以為是要做紅豆餅,結果卻是先做成了紅豆沙,再作為餡料放入餅皮中,最後還放入了小烤爐中烤。烤到一半後,又拿出來塗了一層蛋黃,再接著烤。
再出爐,便是同她所認知的紅豆餅完全不相似。
金黃色的餅皮看著就很是酥脆,一端沒有用餅皮包好,所以包著的紅豆沙仿佛是要溢出來了一般,兩種顏色交接,分明而又相襯,看著就感覺十分好吃。
看著春兒一臉懵懂,喬晚很是體貼的道:“這叫紅豆派……沒想到一次成功了呢,看來果然是要純天然的面粉和雞蛋,紅豆的味道也更是濃厚一些……”
隨後,也不急著嘗,而是遞給了春兒:“你嘗嘗看?”
春兒簡直感動得要流淚:“多謝姑娘!”
喬晚很是莫名的看了她一眼,轉手又拿了一個不那麽燙的,挑著口子那邊將一出的紅豆沙一口咬下,香甜的味道立即在口中散開,隨後才是餅皮的酥脆和蛋香,倒與她在後世吃過的紅豆派並沒多大差別。
春兒啊了一聲,隨即才默默的低頭啃了一口,才嚼了嚼,就不由興奮道:“好吃!”
隨即哢擦幾口吃完後,就雙眼放光的看著喬晚道:“姑娘,是準備著上新品了麽?”
這丫頭跟著她時間長了,許多事都知道一些,也知道新品二字是什麽意思,不過卻還是第一次經歷,開新店是一回事,開了店再有新品又是另一回事了。
喬晚好笑道:“暫時不打算……不過既然都做了,那就讓掌櫃端了去挑一桌客人送了吧,我們再換一種口味做。”
“哦,好的。”春兒倒也沒多失望,立即就轉為期待下一種口味又會是怎樣的好吃上了。
另一種不是別的,還是派,紫薯派。
做法差不多一致,不過這一次,喬晚沒有再隨意試著做,而是認認真真的,每一步都跟春兒確認好,再用紙筆記錄下來。雖然暫時不打算,但沒有說以後不打算,試水也有試水的好處,等慢慢的成熟了能做得更好之時,再慢慢推出新品也不遲。
至於紅薯,便是直接用一種類似錫紙,能耐火隔熱的厚紙皮包了,丟進了烤爐之中,換炭火之時,從灰堆裏扒了出來,便已經能聞到一陣香味了。
這樣做要比直接埋進火堆要好一些,直接切開,外面那層皮就會自行脫落,稍微冷卻一番後,再用勺子挖來吃,又是別樣的香甜。
這種烤紅薯自是不好送到臺面上去,喬晚和春兒一人一個,再分了一些給隔壁忙碌的廚子,便就這樣搞定了。
就這般一天便過去了,喬晚不大想回去一個人坐著冷冷清清的吃晚飯,便幹脆想說等到店裏打烊了再走。
然而到了晚間,店裏已經沒幾個客人了,廚子夥計們都在另一邊吃了飯,所以倒也不妨礙她和春兒兩個又開始兀自鼓搗著做晚飯。
食材都是現成的,喬晚也沒做別的,就用煮多了的紅豆,倒入事先抹了一層加了黃油揉制而成再經過發酵的面團的模具之中,再封好直接推入烤爐之中。
再是用紫薯加上芝麻等調味,炸了點紫薯丸子。
最後便是拌了個蔬菜沙拉吃著解膩,還熱了點果酒。
很是難得吃到這樣一頓隨意的晚餐,想到如若崔氏在家的話,必然是不會準許的,喬晚就不由兀自好笑搖頭,當孩子久了,又開始有了那種總希望爸媽一個月有一兩天不在家放任自己一個人隨便想怎麽樣的心情了。
不過等從烤爐裏拉出那個做得有些醜,但聞著應該還挺好吃的紅豆面包之後,春兒卻是沒了影,喬晚只好自己戴上厚手套,將模具裏的面包倒在了大盤子上。
烤的金黃色的表層,香氣撲鼻而來,還夾著點紅豆的香甜味道。
享受的吸了下鼻子,仿佛要將香味也一並吃入腹中,而後喬晚才好笑的想要將模具放回去,再轉身去拉烤盤之時,一只手便搭在了她的手腕上。
是很熟悉的,低沈中帶了幾分啞的好聽嗓音:“我來。”
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所以回房補覺,卻是半響無果後,她便還是爬了起來,帶上春兒去了烘焙坊。
王簡前兩日又來過一趟,目的是為辭行,他身子一好本來就在家裏呆不住了,又恰巧北安郡有個商隊也要南下去往江州,他便正好跟著一起去,等到了那邊也好有個照應。
王錦則是還未從淮州歸來,因著來回一趟也是麻煩,所以並未讓人帶信回來,倒是王簡攛掇著她一起,給他寫了封信,信中先是問候一番,然後就轉到重點上——多帶些青州沒有的特色食材回來。
隔日就讓人快馬走陸路送了過去,也不知能不能趕上。
至於蕭雲擎……喬晚倚在廊下嘆了口氣,這個說要同她解釋的人,更是毫無消息,只是從崔尚然那得知,他是陪著景彥走了,也不知道是不是還在陪同中。
現在就連崔氏和喬湛都是出了遠門,留下她一個,當真是無聊寂寞得很。
好在還有一個作坊和一個烘焙坊,後者開門幾日,生意算不上好也算不上差,只能說還挺不錯,每日裏客人是不曾間斷,只是從沒有像錦銹酒樓那般紅紅火火,人滿為患過。
果真如同王簡所說,這烘焙坊在青山縣,頂多也就是試水,要真想做大,還是得去北安郡南安郡這種地方才行。只有那裏,閑人多,有錢人也多,貪新鮮的就更多了。
不過就算是試水,也是要認真對待才行。
喬晚活動了一下有些慵懶的筋骨,讓春兒去找了鳳青過來。
她不知道鳳青是不是萬能的,但是卻知道,他絕對是有求必應。聽了她的要求,沒二話的應下,再不多時,東西就讓人送來了。
紅豆,紅薯,還有紫薯,前兩者很是常見,後者就比較稀有了,偏偏鳳青還讓人送了兩大袋過來,像是生怕她不夠用一般。
喬晚失笑搖頭,隨即就來了精神,跟著廚房打雜的夥計們一同清洗,一同削皮,忙碌一番下來後,整個人倒是充實許多,不再胡思亂想了。
紅薯和紫薯先不論,春兒看她泡了那麽多紅豆,又去煮熟了,還以為是要做紅豆餅,結果卻是先做成了紅豆沙,再作為餡料放入餅皮中,最後還放入了小烤爐中烤。烤到一半後,又拿出來塗了一層蛋黃,再接著烤。
再出爐,便是同她所認知的紅豆餅完全不相似。
金黃色的餅皮看著就很是酥脆,一端沒有用餅皮包好,所以包著的紅豆沙仿佛是要溢出來了一般,兩種顏色交接,分明而又相襯,看著就感覺十分好吃。
看著春兒一臉懵懂,喬晚很是體貼的道:“這叫紅豆派……沒想到一次成功了呢,看來果然是要純天然的面粉和雞蛋,紅豆的味道也更是濃厚一些……”
隨後,也不急著嘗,而是遞給了春兒:“你嘗嘗看?”
春兒簡直感動得要流淚:“多謝姑娘!”
喬晚很是莫名的看了她一眼,轉手又拿了一個不那麽燙的,挑著口子那邊將一出的紅豆沙一口咬下,香甜的味道立即在口中散開,隨後才是餅皮的酥脆和蛋香,倒與她在後世吃過的紅豆派並沒多大差別。
春兒啊了一聲,隨即才默默的低頭啃了一口,才嚼了嚼,就不由興奮道:“好吃!”
隨即哢擦幾口吃完後,就雙眼放光的看著喬晚道:“姑娘,是準備著上新品了麽?”
這丫頭跟著她時間長了,許多事都知道一些,也知道新品二字是什麽意思,不過卻還是第一次經歷,開新店是一回事,開了店再有新品又是另一回事了。
喬晚好笑道:“暫時不打算……不過既然都做了,那就讓掌櫃端了去挑一桌客人送了吧,我們再換一種口味做。”
“哦,好的。”春兒倒也沒多失望,立即就轉為期待下一種口味又會是怎樣的好吃上了。
另一種不是別的,還是派,紫薯派。
做法差不多一致,不過這一次,喬晚沒有再隨意試著做,而是認認真真的,每一步都跟春兒確認好,再用紙筆記錄下來。雖然暫時不打算,但沒有說以後不打算,試水也有試水的好處,等慢慢的成熟了能做得更好之時,再慢慢推出新品也不遲。
至於紅薯,便是直接用一種類似錫紙,能耐火隔熱的厚紙皮包了,丟進了烤爐之中,換炭火之時,從灰堆裏扒了出來,便已經能聞到一陣香味了。
這樣做要比直接埋進火堆要好一些,直接切開,外面那層皮就會自行脫落,稍微冷卻一番後,再用勺子挖來吃,又是別樣的香甜。
這種烤紅薯自是不好送到臺面上去,喬晚和春兒一人一個,再分了一些給隔壁忙碌的廚子,便就這樣搞定了。
就這般一天便過去了,喬晚不大想回去一個人坐著冷冷清清的吃晚飯,便幹脆想說等到店裏打烊了再走。
然而到了晚間,店裏已經沒幾個客人了,廚子夥計們都在另一邊吃了飯,所以倒也不妨礙她和春兒兩個又開始兀自鼓搗著做晚飯。
食材都是現成的,喬晚也沒做別的,就用煮多了的紅豆,倒入事先抹了一層加了黃油揉制而成再經過發酵的面團的模具之中,再封好直接推入烤爐之中。
再是用紫薯加上芝麻等調味,炸了點紫薯丸子。
最後便是拌了個蔬菜沙拉吃著解膩,還熱了點果酒。
很是難得吃到這樣一頓隨意的晚餐,想到如若崔氏在家的話,必然是不會準許的,喬晚就不由兀自好笑搖頭,當孩子久了,又開始有了那種總希望爸媽一個月有一兩天不在家放任自己一個人隨便想怎麽樣的心情了。
不過等從烤爐裏拉出那個做得有些醜,但聞著應該還挺好吃的紅豆面包之後,春兒卻是沒了影,喬晚只好自己戴上厚手套,將模具裏的面包倒在了大盤子上。
烤的金黃色的表層,香氣撲鼻而來,還夾著點紅豆的香甜味道。
享受的吸了下鼻子,仿佛要將香味也一並吃入腹中,而後喬晚才好笑的想要將模具放回去,再轉身去拉烤盤之時,一只手便搭在了她的手腕上。
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